BENEDIZIONE ACQUA E UOVA
Nella tradizione religiosa popolare sabina l’uovo è sempre stato il simbolo della vita e della nascita (vedere il simbolismo legato al Fucile ed alla Palommella). Questa tradizione si tramanda nella consuetudine di benedire le uova nel giorno di Pasqua. Il gesto semplice con la sua valenza simbolica che porta con se il messaggio della risurrezione e della vita nuova di Gesù.
La benedizione delle uova ad Ascrea è stata abbandonata ultimamente per via dello spopolamento graduale del paese, avvenuto nel corso degli ultimi decenni. Il rituale prevedeva il giro del paese, casa per casa, per prendere le uova da benedire. Parallelamente gli abitanti si recavano in chiesa con un piccolo tovagliolo ripiegato ai 4 angoli con un nodo a chiudere in cima ed al suo interno un piatto pieno di uova lesse (spesso le uova venivano colorate, tradizione questa che risalirebbe al XIII secolo).